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LIBROM Craft Sake LEMON GRASS 無濾過生原酒 [500ml]
Alternative Views:
Our Price: HK$360.00
Sale Price: HK$
340.00
Savings: HK$20.00
Stock Status:In Stock
Product Code:
60100045
Qty:
Features
Technical Specs
原料米:福岡縣產 曙
精米步合:92%
日本酒度:---
酸度:---
胺基酸度:---
使用酵母:---
酒精度:12%
Features
有別於傳統的日本酒藏,LIBROM Craft Sake的作品是以日本酒釀造為基礎,視季節而加入來自九州(主要為福岡)的水果或香草等副原料,再以傳統的並行複發酵方式釀造而成,是一種全新的,以美味為目標釀造的新類型作品。
LIBROM Craft Sake LEMON GRASS 無濾過生原酒,本作使用了福岡縣無農藥無化肥栽種米種 曙,以及同樣以無農藥無化肥栽種的檸檬草釀造而成,由於曙的彈性足夠,酒蔵挑戰了以92%精米製麴(平時使用68%),而在醪中投入檸檬草時,卻發現檸檬草的香氣無法展現,經思索後,杜氏先將檸檬草蒸過,之後再投放才成功帶出香氣。
此作風味柔和,甜味和酸味達到良好的平衡,並帶有令人愉悅但不過份的檸檬草香味,是令人耳目一新的作品。
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