Home > 特集 >

風の森 Alpha 6 菩提酛 6号への敬意 無濾過無加水生酒 [500ml]

風の森 Alpha 6 菩提酛 6号への敬意 無濾過無加水生酒 [500ml]


 
Our Price: HK$280.00

Stock Status:(Out of Stock)

Product Code: 10400482
Qty:

Features Technical Specs
 
Features
風の森 菩提酛 Alpha 6 6号への敬意 無濾過無加水生酒,奈良 油長酒造 對 秋田 新政酒造 所獨立出來的 新政酵母(協会6号)致敬的作品。在過去20年一直只使用7号酵母的油長酒造,有感風味更簡潔的6号酵母可能亦適合使用在風の森的作品,便向好友 新政酒造 的 佐藤祐輔 先生提出,並在其手上拿到了新政酵母而嘗試使用。

將奈良契約農家栽培的秋津穂精磨至70%,配上6号酵母,菩提酛,以及金剛葛城山系超硬水釀造而成,在適合長時間低溫發酵的6号酵母功用下,讓作品帶有與平常不一樣的瓜果類香氣,口感濃稠,柔和的甜味和酸味來得平衡而有力,是向6号酵母致敬的作品。

Share your knowledge of this product. Be the first to write a review »