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風の森 Alpha 8 大地の力 Ver.2 無濾過無加水生酒 [500ml]
Our Price: HK$260.00
Sale Price: HK$
225.00
Savings: HK$35.00
Stock Status:In Stock
Product Code:
10400335
Qty:
Features
Technical Specs
原料米:奈良縣產秋津穂
精米步合:100%
日本酒度:---
酸度:---
胺基酸度:---
使用酵母:---
酒精度:16%
Features
風の森 Alpha 8 大地の力 無濾過無加水生酒,是油長酒造最新作品,使用了獨家研發的【Amorphous製法】,這是一種將米的澱粉結晶經過特殊加熱和急冷處理,從而形成無定形體(原子形態還處在液體狀態)的製造方法。
去年的Ver. 1中,他們以60%玄米(精米步合100%)和40%白米(精米步合80%)釀造,而這次來到了Ver. 2,他們將玄米比率加更提高到了80%,在汲取了上次的玄米風味過強的經驗後,這次他們作出了釀造上的微調,讓作品更為乾淨平衡,有如香檳的金黃色,帶巨峰提子,熟蘋果和新鮮紅蘿蔔的誘人香氣,微微的氣泡感,包覆著有如大米穀物和啤酒花般的獨特味道,口感非常順滑,甜味和複雜的味道交織在一起,是從未見過的獨特口味,請勿錯過。
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