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幻舞 純米吟釀 無濾過生原酒 金紋錦 [720ml]

幻舞 純米吟釀 無濾過生原酒 金紋錦 [720ml]


 
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極難入手銘柄,由女杜氏 千里麻里子 領軍,決心一改酒藏傳統風格,創立全新銘柄 幻舞,在2017年日本酒評網Sake Time排名中,只居於 十四代 和 而今 兩位龍頭大哥之後,位居全日本第三位。打造日本酒新風格,不刻意追求討好的華麗香氣,反以清新利落為主導,無論任何時候都覺得可口,是幻舞充滿熱誠之作。

幻舞 純米吟釀 無濾過生原酒 金紋錦。金紋錦是長野縣的代表酒米之一,特點是顆粒小,蛋白質含量低,極適合用來釀造日本酒,但後來因為栽種困難,加上精米處理困難,所以越來越少酒造採用,現在只有長野縣北部尚有少量種植。金紋綿特點是香氣層次感強,味道複雜,米旨味濃厚,微微甘口,伴隨著適中的酸度,餘韻帶點點苦澀而增加了複雜性,適合秋季享用。

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