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Home
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川鶴 水酛純米吟釀 Nora-K Sparkling Sake 生酒 [720ml]
Our Price:
HK$
270.00
Stock Status:In Stock
Product Code:
10200494
Qty:
Features
Technical Specs
原料米:---
精米步合:---
日本酒度:---
酸度:---
胺基酸度:---
使用酵母:---
酒精度:13%
Features
川鶴 水酛純米吟釀 Nora-K Sparkling Sake 生酒,香川 川鶴酒造 的一套兩款以水酛製作的Nora-N及Nora-K的氣泡酒作品,水酛的製作一般是以「生米」去製造一種用作保護酵母的,稱為「そやし水」的乳酸水。而這次川鶴的一套兩款作品,分別為以傳統生米製作的Nora-N(N=生米),以及以米麴代替生米的Nora-K(K=Koji=米麴),而Nora-K的特別之處是使用了一般用於燒酎的白麴,代替了一般清酒所使用的黃麴,亦由於白麴能生成更多的檸檬酸,所以作品一般都會較為清爽高酸度,各位飲家可以品嚐到兩者的分別,是十分有趣的作品。
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