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仁井田本家 にいだぐらんくりゅ Grand Cru 2025 自然酒 ［720ml］
仁井田本家 にいだぐらんくりゅ Grand Cru 2025 自然酒 しぜんしゅ
 
Our Price: HK$820.00

Stock Status:In Stock

Product Code: 10400814
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Features Technical Specs
 
Features
仁井田本家 にいだぐらんくりゅ Grand Cru 2025 しぜんしゅ 自然酒，福島 仁井田本家 全面展現大自然恩賜的「仁井田自然酒」作品，釀造核心在於全量使用自家以全無農藥無化肥栽培的自然米，並堅持使用生酛及酵母無添加等古法釀造。由於自然米本身極其純粹，雜味極少，即使不追求極低的精米步合也能釀造出極其滑順，清澈純淨的酒液。

堪稱極致風土與自給自足原點的「にいだぐらんくりゅ（仁井田 Grand Cru）」，是一款凝聚四代蔵元傳承與田村町大地恩惠的傳奇之作。現任第十八代蔵元仁井田穩彥先生，特意以祖父第十六代蔵元植於自社山林的百年日本杉木打造出木桶，並承繼第十七代所開創的「自然酒」哲學，全量採用自社田自然栽培米、純淨天然泉水與酒藏原生微生物共釀，最後更由第十九代接班人親手繪製出瓶標，從米、水、木材到微生物，所有元素皆百分之百源自酒藏扎根的土地，成就了一款將整座里山風土精粹封存於瓶中的自給自足之作。

相較於當代清酒普遍追求純淨單一的精緻風格，仁井田本家毅然重溯三百年傳統，啟動「木桶仕込」復興計畫。唯有木桶與藏附野生酵母交織出的不可預期發酵，方能綻放出層次繁複、深邃且洋溢自然野趣的多元生命力，完美實踐了藏元追求「絕不單調」的清酒願景。這不僅是一支向大地致敬的頂級風土特級園佳釀，更承載著守護稻田與生態的宿命，期望在未來的四百、五百年間，持續將這份由天地、職人與歲月淬鍊而成的真味，流傳至世代的品飲席間。

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