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仁井田本家 にいだのごさん 生酛純米 仁井田的誤算 自然酒 ［500ml］
仁井田本家 にいだのごさん 生酛純米 仁井田的誤算 自然酒 しぜんしゅ
 
Our Price: HK$200.00

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Product Code: 10400813
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Features
仁井田本家 にいだのごさん 生酛純米 仁井田的誤算 しぜんしゅ 自然酒，福島 仁井田本家 全面展現大自然恩賜的「仁井田自然酒」作品，釀造核心在於全量使用自家以全無農藥無化肥栽培的自然米，並堅持使用生酛及酵母無添加等古法釀造。由於自然米本身極其純粹，雜味極少，即使不追求極低的精米步合也能釀造出極其滑順，清澈純淨的酒液。

此作誕生於一場美麗的意外，名字「にいだのごさん（仁井田的誤算）」巧妙融合了「ごさん（誤算 / 酸度破5）」的雙關諧音。在堅持酵母無添加的一次純米原酒的釀造過程中，酒醪經歷了不可預期的發酵突變，酸度竟罕見地飆破了5（一般日本酒約1.3）而一度面臨報廢命運，未料試飲後，那高甜高酸的和諧感竟將這失誤化為奇蹟，那豐厚扎實的米旨鮮味與超高酸度竟交織出令人無比驚艷的絕妙交響曲，最終酒造決定將其商品化，成就了這款洋溢爽口酸度與自然米甜的大自然神奇自然酒作品。

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