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八咫烏 多酸生熟成 冰溫熟成古酒 R1BY 生原酒 ［720ml］
八咫烏 多酸生熟成 冰溫熟成古酒 R1BY 生原酒
 
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Product Code: 10400761
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八咫烏 多酸生熟成 冰溫熟成古酒 R1BY 生原酒，奈良 北岡本店 作品，這是一款將「圓潤熟成感」與「多汁甘酸味」完美融合的個性之作。於2019年選用能產生大量蘋果酸的「協会77号酵母」釀造，再以生原酒狀態在蔵內以冰溫熟成至今。香氣表現內斂，在淡淡的焦糖氣息中隱約透出蘋果般的清新香氣，口感柔滑圓潤，細膩的甜味與蘋果酸的明亮的酸度交織，展現出既有熟成帶來的飽滿米旨鮮味，又兼具如鮮果般多汁的甘酸特質，是一款在圓潤感與甘酸度之間達成了精妙平衡，風味獨特的玩味之作。

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