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新政 x 松本日出彦 武者修行 [720ml]

新政 x 松本日出彦 武者修行 [720ml]


 
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Product Code: 10400340
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Features
原 京都 松本酒造 的 松本日出彥 先生自2020年末在松本酒造辭任後,一度迷失自我而對前景充滿迷惘,後來決定找回釀造初心,到訪了五個不同酒蔵磨練技術和心智,與他們交流及合作推出了一系列命名為「武者修行」的作品,這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」,作品都是以該酒造的素材,揉合了該蔵蔵主及松本先生的釀造工藝而成。

此作是新政和松本先生合作的作品,以美山錦,配上古老的生酛技法,在木桶中以6號酵母釀造而成,是酒精度只有13%的原酒作品。

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