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賀茂金秀 麗酸 雄町60 木桶仕込み 蘋果酸酵母 [720ml]

賀茂金秀 麗酸 雄町60 木桶仕込み 蘋果酸酵母
 
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Product Code: 10200224
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Features
賀茂金秀 麗酸 雄町60 木桶仕込み 蘋果酸酵母,広島 金光酒造 將年一回人氣作品「木桶で生まれたりんごさん」改名為「麗酸 雄町60」,將雄町精磨至60%,再於舊式木桶中以能產生出大量蘋果酸的協会77号酵母釀造而成。現在的清酒釀造中,由於木桶容易滋生微生物,為釀造帶來更多風險,所以已漸漸被搪瓷器具所取代,但與此同時,木質容器卻能賦予作品更多複雜的味道,是以作品會帶有令人耳目一新的淡淡木香,配上有如白葡萄酒的柔和清爽酸味,兼備清新與複雜性,和白身魚或一些柚子醋漬物十分相配,是十分清新的作品。

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