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而今 高砂 純米大吟釀 松喰鶴 [720ml]

而今 高砂 純米大吟釀 松喰鶴 [720ml]


 
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木屋正酒造創立於文政元年(1818年),銘柄 高砂 一直在伊賀地區發售,直至2005年,因坊間太多與高砂名稱相似的銘柄(如富士高砂酒造和北海道高砂酒造),第六代藏元兼杜氏 大西唯克 便創立了 而今,暫停使用高砂這傳統銘柄。直至2017年,木屋正酒造推出創業200周年特別企劃,讓高砂這個傳統銘柄復活。

松喰鶴是吉祥及長壽的動物,正正代表了木屋正及高砂的歷久常新。高砂松喰鶴是杜氏大西唯克的一大挑戰,他放棄了而今一貫的華麗濃厚風味,以更純綷的傳統方式釀造。在木屋正酒造一貫的乾淨環境,高質素水質和高超的釀造技巧下,高砂松喰鶴擁有溫和的香氣,如白葡萄酒般充滿油感的酸度,高精白帶來的清純米旨香,充滿了整個口腔,是而今之外的全新感受。

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