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稲とコウジ Craft Series 05 改良信交 ［720ml］
稲とコウジ Craft Series 05 改良信交 ［720ml］


 
Our Price: HK$410.00

Stock Status:(Out of Stock)

Product Code: 10400385
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Features Technical Specs
 
Features
稲とアガベ是位於秋田縣男鹿市，於2021年9月才成立的全新Craft Sake釀造所，目標是帶出男鹿市的風土特性。有別於傳統的日本酒，Craft Sake的概念是以日本酒釀造為基礎，視需要而加入除了米之外的其他原材料釀造，是一種全新的，以美味為目標釀造的新類型作品。

一般清酒都使用 米、米麴和水 三種主要原料釀造，而此作只用了 米麴和水。為了減少一般來自米麴的「酸臭」和雜味，杜氏岡住先生在原料處理方面作出了改變，在減少雜味之餘，還讓作品同時兼具了豐富的甜味、多汁的酸度和複雜性，建議以稍低的溫度，甚至加冰享用。

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