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くどき上手 純米大吟釀 ~境~ [720ml]
Our Price:
HK$
310.00
Stock Status:(Out of Stock)
Product Code:
10100298
Qty:
Features
Technical Specs
原料米:酒母 山田錦 / 醪 愛山
精米步合:酒母40% / 醪44%
日本酒度:-6.0
酸度:1.3
胺基酸度:1.1
使用酵母:小川10号。M310
酒精度:16.5%
Features
くどき上手 純米大吟釀 ~境~,今井先生認為現代無論在商業或日本酒範圍內都是不斷在改變,汰弱留強是必然的法則,而他認為自己還是處於學習階段,對日本酒還有很多的迷惘,所以他還是不斷地在學習,摸索和改變,不斷力求創新。此作是酒造的全新作品,使用山田錦作酒母,愛山作醪,帶有華麗的水果香氣,柔和易飲,帶水果感的微甘口味和愛山獨有的米旨味道溶為一體,是令人印象深刻的華麗作品。
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