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風の森 露葉風 507 笊籬採り 無濾過無加水生酒 ［720ml］
風の森 露葉風 507 笊籬採り 無濾過無加水生酒 ［720ml］


 
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風の森 露葉風 507 笊籬採り 無濾過無加水生酒。一般來說，現代最高級的取酒方法是袋吊，但袋吊的缺點是酒醪在袋子中的時間太長，酒液比一般情況下與空氣接觸了更長時間，這使酒液的氧化情況加快，酸性特質浮現，香氣更容易失去，有見及此，風の森參考了室町時代（1400年代）至 江戶時代（1700年代）的日本酒文獻，而獨創出了 笊籬採り 取酒方法，利用這種新技術，可以在不接觸空氣的情況下，在幾乎沒有外在壓力下取酒，留下了更多美好香氣，亦最大程度保存了酒的原來特質，可以說是進化了的取酒技術。

使用金剛葛城山系深層地下超硬水，再以超低溫作長時間發酵，將米的特性完全展現出來。微微的炭酸氣泡感，甘酸調和，香氣綺麗，是具立體感的作品，帶給你全新的清新感受。

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